Zalm met verse koriander op de BBQ

Verse zalm IJmuiden - in de folie met olie verse koriander citroen en rode ui - in de folie op de BBQ - BBQ zalm recept voor Mels Feestje"

Heerlijk zalm gerecht met verse koriander en rode ui voor in de folie op de BBQ!

 Een dik stuk zalm, verse koriander & een glas vette Chardonnay (of 2). Hier had ik al 2 dagen zo een trek in. Het meeste in de vette zachte sappige zalm. En ik wist dat ik verse koriander had, die aan het wachten was om in een lekker gerecht te worden verwerkt. En bij deze lekkere vettige vis hoort natuurlijk een lekkere vette witte wijn.

Van de week reden we langs Waasdorp (bekende visboer in IJmuiden) en we hebben het gewoon gedaan. "Doe mij maar 500 gram van je dikste stuk verse zalm filet". Daarna langs de Gall & Gall en mijn lievelings Chardonnay gehaald

Thuis heeft Vincent de BBQ op 180 graden laten komen en heb ik de vis voorbereid. Stiekem natuurlijk al wat gesnoept van deze rauwe verse zalm. Dat smaakt naar een nieuw bericht, zalmceviche! Maar eerst even deze afmaken. Voor ons beide alvast een mooi glas Chardonnay ingeschonken en zo gingen we samen een mooie avond in.

Het recept van deze overheerlijke zalm met verse koriander

Verse zalm IJmuiden - in de folie met olie verse koriander citroen en rode ui - in de folie op de BBQ - BBQ zalm recept voor Mels Feestje

  1. Je stuk zalm insmeren met olie, zout & peper
  2. Handje koriander klein snijden en er overheen draperen
  3. Halve ringetjes rode ui erover
  4. Plakjes citroen erop
  5. Wat dille erover heen (of welke kruiden je lekker vindt)
  6. Folie pakketje dicht vouwen
  7. 15 minuten onder de gas BBQ op 180 graden
  8. Folie pakketje openvouwen en vis doormidden snijden

🍷 Voor mijn favoriete wijn heb je nu tot en met 13 augustus 2017 geluk! De Alamos Chardonnay is in de aanbieding! Deze is zo mooi vol van smaak, beetje hout en een beetje boter en prachtige tonen van ananas, vanille en tropisch fruit. Past perfect bij deze zalm van de BBQ 🍷

En genieten! Eet smakelijk.

Liefs Melanie 👩🏼‍🍳

Had ik zo een trek in - Verse zalm IJmuiden - in de folie met olie verse koriander citroen en rode ui - in de folie op de BBQ - BBQ zalm recept voor Mels Feestje

Kijk verder voor heerlijke BBQ recepten

Nog meer leuke berichten!

1 reactie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *