Wat voor een hapje geef je bij die mooie bubbels? Bij een glaasje champagne gaan natuurlijk oesters met een vinaigrette. Maar soms is er iemand bij het gezelschap die geen oesters lust of ze er vies uit vindt zien. Ja, die bestaan echt ? Dan is het fijn om nog iets anders lekkers passend op tafel te hebben staan. Omdat oesters al best wat  werk is, hier iets super simpels, maar zo een lekker hapje! Ik denk alleen eigenlijk dat ik het officieel geen blini’s mag noemen..

• Een zak kant en klare poffertjes van de supermarkt
• Een klein bekertje crème fresh
• Potje mierikswortel. Geopende mierikswortel blijft erg lang goed
• Pakje met plakjes gerookte zalm
• Dille. Vers of potje
• Beetje roomboter op ze in op te warmen

Het kleine bekertje crème fresh mengen met 2 flinke theelepels mierikswortel. Of gewoon naar eigen smaak natuurlijk. Beetje peper erbij en mengen maar. Dan in de koelkast tot dat visite er is. Kan het wat ondertussen steviger worden.

• De Poffertjes heel even opwarmen. Warm de poffertjes op een laag vuurtje in wat boter op.
• Laat ze dan wat afkoelen, dan worden ze wat steviger en krijgen zelfs door de boter een beetje een bite.
• Poffertje op een mooi bord of schaal plaatsen.
• Lepel crème fresh mengsel op de blini’s.
• Gerookte zalm overheen draperen. Lekker veel!
• Mooiste is ook wat verse dille. Maar ik had alleen dille uit een potje. Was ook prima.
• En openen die mooie fles bubbels!

 Liefs, Melanie ??‍?