Kampeer Recepten ⛱

Zomer 2017 op de Camping Makkelijke Kampeer Recepten. Lekkere simpele gerechten voor op de camping die binnen 30 minuten op tafel staan.

Oude Recepten Plakboek + Pinterest + Moeders ⛱ 13x Leuke Recepten voor op de Camping

Lekkere snelle Kampeer Recepten voor op de camping. Zelf heb ik jarenlange ervaring opgedaan in het camping koken. Dat omdat wij altijd van baby af aan naar de camping gingen. Maar dan ook wel het enige echte kamperen, dus alleen met een tent. Dus geen caravan. Mijn moeder is echt de Koningin in camping koken en ik heb heel wat kunnen meekijken en inspiraties opgedaan.

Dit jaar voor het eerst met zijn 5en naar de camping. Mats is net begonnen met lopen, dus daar zullen we veel mee bezig zijn. Dan nog 2 grote broers die speciaal voor het eten terug moeten komen van het strand of zwembad, dus dan moet het wel klaar staan. Dus... 🍴 Echt veel tijd wil ik niet steken in het koken 🍴

Basis Regels Kampeer Recepten ⛱

  • Eten moet binnen 30 minuten op tafel kunnen staan.
  • Kinderen lusten het. Al is het maar een beetje. Er wordt niet gezeurd over het eten! Geen zin in.
  • Er is geen oven beschikbaar. Geklungel met aluminium is leuk, maar dat zetten we in tijdens de lunch of borrel.
  • Niet te veel bakjes en pannen. Te weinig ruimte voor. Plus de afwas. Trouwens een afwas tip: de Trolly Krat. Scheelt schouwen.
  • Wijntje erbij 🍷 Wel uit echte wijnglazen!
  • Het eventuele overgebleven stokbrood van sochtends moet kunnen worden ingezet. Morgen ochtend wordt er waarschijnlijk toch weer een verse gehaald.

De Basis Camping Benodigdheden ⛱

  • Echte Wijnglazen. En vergeet de wijn opener niet!
  • Mijn moeder heeft altijd een gevulde (picknick)mand met: borden, camping-bestekset, soepkommen, soeplepel, plastic dunne snijplankjes, messen (aardappel, vlees & brood), spatel, theedoek, schoonmaakdoekje, pannenlap, kaasschaaf, bekers voor de koffie/thee en drinkglazen.
  • Houten snijplank. Leuk voor kaasjes voor savonds, handig om het stokbrood op te snijden en wat dacht je van die grote stukken vlees van de BBQ in plakken gesneden op zo een houten plank.
  • Messen. Een aardappelschilmesje, een goed scherp mes voor vlees en een kartelmes voor het brood.
  • Grote pan om eitjes, aardappelen & pasta in te koken.
  • Lekkere koekenpan om eitjes, aardappelen, garnalen & vlees in te bakken.
  • Kruiden die je veel gebruikt. Je olies en azijnen.
  • Klein BBQtje. Of een weggooi BBQ.

🛒 Nog even Shoppen 🛒

Camping Servies. Pannen & Koekenpannen voor op de Camping. Super handig, passen zo in elkaar. Kan je je lekkere kampeer Recepten in maken.
🛒 Shop the look. Een super handige Camping Pannenset. Pannen passen makkelijk in elkaar, scheelt veel ruimte. Mooie kwaliteit. 🛒 
Boodschappenkar voor op de camping. Echt super handig een trolly. Je kan je afwas erin doen
🛒 Shop the look. Een Trolly kar, die je kan opvouwen en zo makkelijk mee kan nemen. Handig voor de afwas op de camping & de boodschappen van de Campingwinkel. 🛒 

 

Kampeer Recepten ⛱ #1. GEHAKTBALLEN VOOR ONDERWEG 🚕

Kampeer Recepten ⛱ #2. GEHAKTBALLEN IN SAUS

Gehaktballen en spaghetti. Lekker en makkelijk gerecht voor op de campingHier is geen recept meer voor nodig. Lekker & makkelijk: Je maakt de gehaktballen. Misschien een extra knoflook en uitje in de pan en dan een pot gekochte pastasaus of elke andere lekker uitziende rode saus voor door de gehaktballen.

Pasta of rijst koken en je hebt een heerlijke maaltijd. Stukje stokbrood van vanmorgen erbij om in de saus te dippen. Lekker!

Kampeer Recepten ⛱ #3. Sappige steak in stukken op houten plank

Kampeer Recepten ⛱ #4. PANNENKOEKEN

Pannenkoeken voor op de camping. Kampeer Recepten

Dit zijn toch super camping recepten! Pannenkoeken kunnen we allemaal wel maken en met wat extra ingrediënten tover je zo een maaltijd op tafel. Ontbijt, lunch of avondeten. Kan allemaal. Ik heb 2 favorieten: eentje van mijn moeder en eentje van Vincent. 

  • Camping-Pannenkoek recept #1 (Moeders): Bak volgens basisrecept een aantal pannenkoeken. In dezelfde pan rul je een uitje, knoflook en wat gehakt. Je kan er tomatenpuree doorheen doen en natuurlijk gewoon zo kruiden als jij gehakt lekker vindt. Doe het gehaktmengsel in een aparte bak, zodat de pan leeg is en klaar voor gebruik. Plaats wat gehaktmengsel op de pannenkoek, doe hier wat geraspte kaas overheen en rol de pannenkoek op. Pannenkoek in de pan, nog wat geraspte kaas erover. Dat doe je met de rest van de pannenkoeken totdat de pan vol is. Deksel erop. Of stuk aluminiumfolie en paar minuutjes laag vuur zodat de kaas wat gaat smelten.  
  • Camping-Pannenkoek recept #2 (Vincent): Een Pannenkoek quattro formaggi. Wij zijn zo gek op kaas. En in Frankrijk hebben ze ook zulke lekkere kazen. recept is heel simple. Je snijdt je kaas alvast voor in plakjes, met wat geraspte kaas voor eroverheen. Je bakt je pannenkoek en als je hem hebt omgedraaid zet je het vuur nog wat zachter en drapeer je rijkelijk 4 soorten kaas over de pannenkoek. Deksel of stuk aluminiumfolie erover en wachten tot de kaas gesmolten is en de randjes van de pannenkoek lekker knapperig zijn. Soorten kaas kunnen zijn: geitenkaas, mozzarella, gorgonzola (of iets ander heerlijks blauws), pecorino, brie of camembert en gewoon wat geraspt belegen of wat ouds geraspt. 

🍷 Voor de wijn ligt het er natuurlijk ook aan wat er op de pannenkoek gaat. Bij een kaas pannenkoek gaat een witte Pinot Blanc erg goed. Is een lekkere makkelijke droge witte wijn. Kan je eigenlijk niet verkeerd mee gaan 🍷

Kampeer Recepten ⛱ #5. SLA

Sla op de camping. Makkelijk en lekker. Groene bladsla met komkommer feta rode ui en olijven. Dat samen met een lekkere dressing. Suk vlees en gebakken aardappelletje erbij. En je hebt een prima Kampeer Recept - Mels FeestjeHa, sla! Een combinatie camping recept van mijn oude plakboek & mijn moeder. Wij aten vroeger denk ik wel 3x per week sla. Mijn broertje was er het allergekste op. Die deed er dan een zootje aromat overheen..  Het concept van sla is natuurlijk heel simpel, en daarom zo lekker camping proof. 

  1. Je wast de blaadjes sla, of je neemt een zakje voorgewassen sla-mix 
  2. Snijd een komkommer in door de helft, dan in plakjes
  3. Maakt ringetjes van een rode ui
  4. Olijven en Stukjes (feta) kaas
  5. Dressing: 2/3 olie + 1/3 azijn + mosterd + 2 kleine teentjes knoflook. Daarbij een berg kruiden zoals fijngesneden verse koriander of basilicum. Of uit een potje de Provençaalse kruiden. En wat zout & peper. 
  6. En alles in een slabak, lekker husselen en gelijk opdienen.

Je kan er een maaltijdsalade van maken door er gebakken spekjes doorheen te doen. Of een blikje tonijn met ansjovis. Ook lekker natuurlijk een gekookt eitje. Noten, zoals walnoten maken het helemaal af. Met je stokbrood van vanmorgen maak je je eigen croutons.

🍴 Camping stokbrood croutons: Je scheurt het stokbrood in stukken in een bak. Je besprenkeld de stukken stokbrood met olie en zout & peper (voor de liefhebber ook fijn gesneden knoflook) en bakt ze lekker bruin in een hete pan. Erbij blijven en blijven omschudden. 🍴 

🍷 Bij een salade met hoofdingrediënt sla ga je voor een frisse witte wijn, een Riesling of een Sancerre 🍷

Kampeer Recepten ⛱ #6. CAMPING NACHOS

CAMPING NACHOS! Warme nachos met gesmolten kaas en crème fresh eroverheen. lekkere stukjes tomaat en ui zwarte olijven groene paprika en je hebt een Kampeer Recept - mels Feestje

Een Pinterest idee. Warm je nachos langzaam op in een pannetje. Door de warme nachos hussel je geraspte kaas. Dat even laten smelten en dan erover heen: stukjes tomaat, rode ui, mais, groene paprika in stukjes, avocado in stukjes, eventueel gesneden koriander en een flinke dot creme fresh. 

🍷 Bij nachos drink je een nieuwe-wereld-sauvignon-blanc 🍷 

Kampeer Recepten ⛱ #7. BIETENSALADE

INGREDIENTEN & MAKEN

  1. Snijd de bieten in plakken. Het is de bedoeling dat je gaat stapelen. Dus eerst snijd je 1 biet in plakjes en leg je op het bord.  Je kan ze zelf voorkoken en dan laten afkoelen in de koelkast. Maar je kan ook vooraf voorgekookte bieten kopen. Makkelijk voor op de camping & goedkoop. 
  2. Daarover heen een paar ringen rode ui & een paar stukjes knoflook.
  3. Daaroverheen komen wat plakjes van een augurk.
  4. Dan kruiden met koriander. Wat olie & rode wijnazijn (citroen zou ook kunnen) en wat peper.
  5. En dat weer opnieuw. Totdat je koude (voor)gekookte bieten op zijn. En je een prachtige salade hebt gemaakt.
  6. Lekker erover heen zou ook geitenkaas zijn, maar die hadden we van de week niet in huis. 

🍷 Bij deze Bietensalade drink je een pittig fris wijntje. Een volle Muscadet of een Italiaanse witte zoals een Pecorino 🍷

Kampeer Recepten ⛱ #8. RAVIOLI MASCARPONE KIP SAUS

Ravioli

We noemen hem ‘Ravioli à la Tess’. Tess (4 jaar) is het dochtertje van een vriendin van mij en dit is 1 van haar lievelingsgerechten. Omdat ze mee mag helpen maken. Dus regent het op de camping, of verveelt 1 van de kindjes zich en willen ze helpen met koken, dan is ravioli de uitkomst! 

Ingrediënten 3 personen

  • 1 pak Geel / groene ravioli van de AH
  • 1 pakje mascarpone
  • 1 pakje spekjes
  • 1 bakje gerookte kip
  • Knoflook
  • Italiaanse kruidenmix
  • Rucola
  • Cherry tomaatjes
  • Parmezaanse kaas

Bereiding

Bak de spekjes uit in een pannetje. Verwarm de mascarpone in een pannetje en snijd de gerookte kip klein. Voeg de kip, gebakken spekjes, knoflook, kruiden, beetje zout en peper erdoor heen en verwarm het langzaam. Snijd de Cherry tomaatjes doormidden. Kook de ravioli niet te lang in water en giet het daarna af. Doe wat rucola in een diep bord en verdeel de ravioli over de borden. Vervolgens schep een goede schep van de saus over de ravioli en daarna nog wat rucola en tomaatjes erover om het af te maken. Nog wat Parmezaanse kaas over de pasta om het af te maken. 

Kampeer Recepten ⛱ #9. CAMPING PAELLA

Camping Paella. Op het plaatje met stukjes ham. Leuk afgemaakt met een schijfje citroen. Mooi opgemaakt in een cocktailglas. Kampeer Recepten mels FeestjeIs toch een super idee, het in een cocktailglas te serveren? Het recept van de Allerhande is Kidsproof, door lekkere stukken kip & chorizo. Je kan er natuurlijk ook hamblokjes doorheen doen, zoals op het plaatje. 

Ingrediënten 

  • 325 g gele rijst (pak 325 g)
  • 2 uien 1 rode paprika
  • 200 g chorizo worst
  • 200 g diepvries tuinerwten
  • 200 g gekookte gamba's

Bereiding Paella 4 personen

Kook de rijst. Snipper de ui. Snijd de chorizo en paprika in stukjes. Halveer de kipfilethaasjes. Verhit in een koekenpan de helft van de olie en bak de kip in ca. 5 min. gaar. Bestrooi de kip met peper en zout en houd warm. Bak in een braadpan de rest van de olie, ui, chorizo en paprika in ca. 5 min. gaar. Voeg de tuinerwten en rijst toe en bak ca. 5 min. mee. Voeg de kip en gamba's toe en verwarm het geheel door en door. Breng de Paella op smaak met peper en eventueel zout. Lekker met tomatensalade en knoflookdressing.

Kampeer Recepten ⛱ #10. TOMATEN MOZARELLA SALADE

Kampeer Recepten ⛱ #11. CAMPING PAN PIZZA

Pan pizza van cuisine van Sabine. Gezocht naar een camping geschikte pizza en deze is binnen 20 minuten klaar! En je hebt een zelfgemaakte bodem ipv tortilla pannenkoeken. Lekker tomatensaus mozzarella rode ui ham en salami erop en wat gesmolten extra kaas en je het een top camping pan pizza!! Kampeer recepten mels Feestje

Na best een online zoektocht heb ik een parel gevonden op de website van Cuisine van Sabine. Zij maakt haar eigen deeg, wat echt een mooi pizza deeg wordt in de pan. Ik kwam veel pan pizza's tegen, maar dan met een bodem van een Italiaans brood of van Tortilla pannenkoeken. Ook lekker! Maar niet echt een pizza gevoel.

INGREDIENTEN

  • 500 gr zelfrijzend bakmeel
  • 160 ml water
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl zout
  • Voor de saus & toppings: 2 knoflooktenen, geperst + Rode ui ringen + Pizza saus + 3 plakken (Italiaanse) ham & salami + Paar lekkere olijven + 3 zongedroogde tomaten, in reepjes + Handje rucola +  1 bol mozzarella, in plakken gescheurd + Eventueel kan je er ook wat blauwe kaas op doen + Geraspte kaas

BEREIDING

Meng het zelfrijzend bakmeel met het water, olijfolie, en het zout. Het moet een deeg worden dat niet plakt maar wel bij elkaar blijft. Lukt dit niet? Voeg dan een klein beetje extra water toe. Verdeel het deeg in 2 bollen en maak een pizza bodem. Verwarm wat olie in de koekenpan en bak de pizza 5 minuten. Draai de pizzabodem om en beleg snel. Smeer eerst de saus erop (met wat extra knoflook erin), dan de olijven, ui ringen en tomaat, verdeel de ham & salami erover en sluit af met de mozzarella. Nog wat geraspte kaas. Doe de deksel op de pan en bak nog ongeveer 3 minuten, totdat de kaas gesmolten is. Zorg dat het vuur niet te hoog staat!

🍷Bij klassieke pizza’s, met kaas, tomaat & ham past een rode wijn. Een fruitige, jonge zoals een een jonge Chianti (Italië), of  een jonge Merlot (Zuid-Afrika, Chili) 🍷

Kampeer Recepten ⛱ #12.PIZZA HOREN MET TORTILLA PANNENKOEK

Camping pizza horens met tortilla pannenkoeken en kaas en salami - pizza voor op de camping - gegarandeerd succes bij de kids met dit recept - mels Feestje en kampeer receptenOkey, het is geen echte pizza. Maar hoe gaaf zijn deze tortilla pizza horens. Hier komen de kinderen wel voor uit het zwembad. 

INGREDIENTEN 

  • Tortilla pannenkoeken
  • Pizza saus
  • Salami / ham of wat je erin wilt doen
  • Rode ui ringen
  • Kaas dat lekker smelt (cheddar)

BEREIDEN

Je maakt een hoorntje van je tortilla. Let er goed op dat de onderkant goed afgesloten is. Je maakt de zijkanten vast met een tandenstoker / prikker. En vullen en smeren maar die binnenkant! In de aluminiumfolie en op de BBQ. Of misschien hebben jullie wel een kampvuur. 

🍻  Hier ga ik een biertje bij drinken. Een heel koud verfrissend biertje 🍻

Kampeer Recepten ⛱ #13. WITTE BONEN KIP SALADE

INGREDIENTEN (4 pers)

  • 2 Kipfilet
  • Rucola (120 gram)
  • Zongedroogde tomaten (160 gram)
  • 4 Tomaten
  • Olijven zonder pit (200 gram)
  • Pijnboompitten (handje)
  • Grote pot witte bonen

 

VINAIGRETTE

  • 6 Eetlepels olijfolie
  • 2 Eetlepels balsamico azijn
  • 4 Theelepels mosterd
  • 2 Eetlepels fijngesneden basilicum
  • 2 Eetlepels fijngesneden peterselie
  • 2 Tenen knoflook
  • Peper & Zout
  1. Maak de vinaigrette als eerste; Meng de olie, balsamico azijn en de mosterd. Voeg de zout & peper, en de fijngesneden kruiden toe.  Laat deze vinaigrette staan totdat alles klaar is
  2. Snijd de kipfilet, paprika, tomaten, zongedroogde tomaten en de olijven in stukjes
  3. Bak de kipfilet, voeg de paprika toe. Samen 5 minuten op een laag vuur
  4. Voeg de tomaten, zongedroogde tomaten en de olijven toe. Weer 5 minuten op een laag vuur
  5. Voeg de witte bonen bij het mengsel  (uitgespoeld). Een minuutje laten meewarmen
  6. Neem een grote schaal en bedek deze met de rucola
  7. Hierover leg je het witte bonen & kipmengsel
  8. Bestrooi met de pijnboompitten (deze zou je nog lichtjes kunnen aanbakken)
  9. Maak het af met de vinaigrette

Ik wens je een hele fijne vakantie! En natuurlijk vind ik het leuk om te lezen wat jouw favoriete camping gerecht is. 

Liefs, Melanie 👩🏼‍🍳

Nog meer leuke berichten!

3 reacties

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *